Che effetto ha lo zucchero sui denti?

La maggior parte di noi ama i dolci e, in un modo o nell'altro, siamo stati tutti avvertiti del loro impatto sui nostri denti. Gli zuccheri degli alimenti e delle bevande sono un fattore importante nello sviluppo della carie dentale. I batteri che causano la placca consumano lo zucchero come fonte di energia e, come prodotto di scarto, emettono acido che erode progressivamente lo smalto dei denti. Ma quanto è pericoloso lo zucchero e quali sono gli alimenti da tagliare per ridurre al minimo il rischio di danneggiare i denti?

Quali sono gli effetti dello zucchero sui denti?🔗

Gli alimenti e le bevande che consumiamo entrano nel nostro corpo attraverso la bocca. Molte organizzazioni e istituzioni sanitarie hanno condotto studi che dimostrano che i batteri producono acido ogni volta che incontrano lo zucchero in bocca. Possiamo quindi dire che lo zucchero è come una calamita che attira questi batteri nocivi. E ogni volta che consumiamo alimenti contenenti zucchero, la nostra bocca viene inondata da una quantità sempre maggiore di acido. Cosa fa questo acido? Semplice; consuma tutti i denti.

La saliva ha il compito di gestire tutti gli acidi presenti nella nostra bocca, ma finché continuiamo ad assumere zuccheri dagli alimenti, la produzione di acidi aumenterà. Arriva un momento in cui la saliva non riesce a gestire tutto l'acido, con conseguente perdita di minerali dallo smalto. Una volta distrutto lo strato protettivo, lo smalto, si formano le carie.

Come si sviluppano le carie?🔗

Sopra abbiamo spiegato che la causa principale della carie è lo zucchero contenuto negli alimenti e nelle bevande. Ma approfondiamo il processo di formazione della carie.

La carie, nota anche come cavità, è la formazione di fori dovuti al danneggiamento dello smalto. È causata dalla presenza di placca nella bocca. La placca è formata da batteri. Aderisce ai denti e, dopo qualche tempo, l'acido rilasciato consuma lo strato lucido e protettivo dello smalto. Questo è il primo stadio della carie.

Una volta danneggiato questo strato, è più facile per i batteri raggiungere lo strato successivo del dente, la dentina. Poiché la dentina è più morbida e meno resistente agli acidi, i denti diventano anche più sensibili. Ma non finisce così.

Se non si prendono provvedimenti, il danno continuerà fino alle parti più interne del dente, note anche come polpa. Questa parte contiene nervi e vasi sanguigni e la polpa gonfia preme sul nervo, causando dolore. Ci sono casi in cui l'infezione tocca l'osso o gli altri denti vicini.

In che modo la bocca combatte la carie?🔗

Il principale difensore dei nostri denti è il fluoro. Si tratta di uno ione chimico presente nel fluoro, una sostanza con carica negativa. Nel momento in cui incontra uno ione con carica positiva, dà luogo alla creazione di cavità. Ma come funziona tutto questo?

Conosciamo già lo smalto, che è composto da calcio e fosfato. Nella nostra bocca c'è la saliva, che contiene anch'essa calcio e fosfato e protegge i denti. Quando lo zucchero entra in bocca e l'acido si riproduce, sia il fosfato che il calcio vengono rimossi dallo smalto. In questo caso, il fluoro è utile. Prevalentemente assunto dal dentifricio o dall'acqua, si combina con il calcio e il fosfato presenti nella saliva per creare la difesa necessaria a proteggere i nostri denti.

Quali servizi odontoiatrici possono curare la carie?🔗

Esistono diverse procedure che i dentisti seguono per trattare le carie. I pazienti vengono trattati in base allo stadio del danno dentale. Per i danni minori causati dalla carie, viene prescritto un dentifricio o un collutorio specifico per ripristinare lo smalto. I trattamenti cambiano poi per gli altri stadi. I dentisti suggeriscono otturazioni e trattamenti canalari e, in casi estremi, l'estrazione del dente infetto.